Outlet Supervisor

Responsibilities:

● Pelayanan Tamu

• Menjalin hubungan profesional dan ramah dengan semua Tamu
• Berpengalaman dan berpengetahuan detail dalam hal menu Outlet, kegiatan promosi, dan masalah relevan lainnya yang terkait dengan outlet dan resort.
• Pantau area kerja dan pastikan pesanan pelanggan diambil secara sistematis dan dilayani dengan baik.
• Pantau semua pesanan layanan kamar (room service) untuk memastikan pengiriman makanan tepat waktu.
• Kumpulkan umpan balik tamu dengan mendekati tamu untuk menanyakan tentang kualitas dan layanan makanan.
• Tinjau survei tamu dan sarankan perbaikan prosedural kepada atasan.
• Menyelesaikan keluhan pelanggan secara profesional.

● Daily Activity

• Sadar dan selalu pastikan kepatuhan dengan kebijakan departemen dan SOP
• Melakukan pengarahan shift/tugas kepada anggota tim.
• Mengawasi grooming dan greeting staff
• Pastikan persiapan standar side stations di outlet dan pesanan minuman.
• Mengawasi penyajian dan penyimpanan makanan
• Bekerja sama erat dengan Food & Beverage Kitchen Team serta Outlet Kasir untuk memastikan kelancaran operasional.
• Pantau inventaris Outlet dan pastikan bahwa semua persediaan dan kebutuhan F&B lainnya tersedia secara memadai.
• Mengawasi pemeliharaan peralatan, perangkat, dan perabot outlet yang efisien dengan memastikan penggunaan dan penyimpanan yang tepat.
• Memantau dan memastikan kebersihan, sanitasi peralatan dan fasilitas di outlet.
• Rencanaan, pantau, dan periksa pengaturan prasmanan/ penerimaan/ coffee breaks.
• Laporkan dan tindak lanjuti setiap masalah di dalam outlet atau departemen lain yang bersangkutan.
• Menyiapkan, mengirimkan, dan memantau Work Orders perbaikan, pemeliharaan dan memastikan penyelesaian tepat waktu melalui tindak lanjut rutin dengan departemen Engineering.
• Membantu tugas Event/ acara makan sesuai kebutuhan.
• Menjalankan tugas lain diberikan oleh F&B Manager.

● Perencanaan Operasional

• Menyiapkan jadwal kerja mingguan untuk memastikan tenaga kerja di setiap shift memenuhi standar layanan pelanggan.
• Antisipasi kebutuhan tamu dan siapkan rencana untuk memastikan penyediaan layanan tamu yang efisien dan efektif.
• Mengantisipasi kebutuhan tenaga kerja periode puncak dan berkoordinasi dengan HR Departments untuk memastikan bantuan casual yang cukup terjamin.
• Membantu perekrutan (penyaringan dan wawancara) anggota tim F&B Service.
• Latih dan kembangkan staf anggota F&B Service team untuk memastikan pengetahuan makanan dan minuman yang baik dan rangkaian pemberian layanan yang sempurna.

Ketrampilan & Kualifikasi:

• Minimal Diploma di Perhotelan dari institusi terkemuka, sebaiknya di bidang F&B Operasional.
• Minimal 4 tahun pengalaman di F&B Operasional dengan minimal 2 tahun dalam posisi tingkat pengawas untuk operasional Event.
• Menunjukkan pengetahuan dan kemahiran dalam undang-undang dan peraturan F&B yang berlaku.
• Mampu mengoperasikan komputer untuk penggunaan Microsoft Office, yaitu Outlook, Word, dan Excel, serta sistem POS.
• Berpola pikir melayani dengan penampilan profesional. Keterampilan komunikasi lisan yang sangat baik.
• Manajemen waktu yang baik sekali dan berkemampuan multi-tasking.
• Mampu tetap tenang bekerja di lingkungan kerja yang serba cepat dan stres tinggi.
• Memiliki inisiatif untuk menyelesaikan pekerjaan.
• Secara fisik bugar dengan stamina yang baik untuk tugas-tugas fisik seperti bergerak dan mengangkat perabot/ peralatan serta berdiri dalam waktu lama.
• Kesediaan untuk bekerja jam panjang, shift tidak teratur, dan pada akhir pekan dan hari libur.
• Menikmati bekerja dan bersedia untuk pindah ke lingkungan yang dikelilingioleh alam dan jauh dari hiruk pikuk kota.

1. BPJS Kesehatan dan Tenaga kerja
2. Subsidi makan siang saat bekerja'
3. Gaji pokok
4. Akomodasi mess