F&B Captain

Tanggung Jawab:

● Tugas Layanan

• Sapa dan sambut tamu dengan segera dan dengan cara yang hangat dan ramah.
• Cari meja untuk tamu dan antar tamu/pelanggan ke meja yang dialokasikan.
• Mengawasi reservasi tamu F&B.
• Memiliki pengetahuan yang baik tentang menu (makanan dan minuman) dan standar penyajian
• Tawarkan rekomendasi menu berdasarkan permintaan dan dengan tepat menyarankan opsi tambahan
• Antisipasi setiap kebutuhan tamu yang tidak terduga dengan reaksi yang cepat dan efisien.
• Catat transaksi/pesanan di terminal Point-of-Sales pada saat pemesanan.
• Komunikasikan detail pesanan kepada staff Kitchen dan berikan perhatian khusus pada VIP, instruksi khusus tentang pantangan makanan, alergi, dll.
• Melayani pesanan tamu sesuai standar restoran.
• Tinjau semua pesanan yang masuk untuk menjamin persiapan yang benar dan efisien untuk pesanan yang diterima.
• Siapkan side-station dan pesanan minuman.
• Periksa keakuratan tagihan/cek sebelum diberikan kepada pelanggan atau memproses pembayaran.
• Ucapkan terima kasih dan salam perpisahan kepada para tamu dan sampaikan antisipasi kita untuk kunjungan mereka berikutnya.
• Bersihkan, kumpulkan, dan kembalikan barang dan peralatan makanan dan minuman ke area tampilan/penyimpanan yang sesuai.
• Lakukan tanggung jawab ad-hoc yang diberikan oleh Supervisor F&B.

● Tugas Pengawasan

• Membantu Supervisor untuk melakukan pengarahan shift/tugas kepada anggota tim.
• Selalu pastikan kebersihan dan penataan area kerja, barang pecah belah, dan seluruh outlet/ tempat event selalu rapi setiap saat.
• Melakukan penutupan shift di terminal Point of Sales; menghitung pembayaran tunai dan kartu kredit.
• Selesaikan tugas penutupan, termasuk mengisi ulang stock keperluan F&B Service, laporan penutupan, dll.
• Inspeksi rutin semua peralatan outlet untuk memastikan semuanya dalam kondisi kerja yang baik dan menyiapkan daftar peralatan yang membutuhkan perbaikan dan pemeliharaan.
• Berperan aktif dalam pembinaan dan pengembangan anggota staf junior.
• Melaksanakan tugas lain yang ditugaskan oleh Outlet / Event Supervisor.

Ketrampilan & Kualifkasi:

• Sertifikat Minimum Sekolah Menengah Atas, lebih baik jika ada Diploma Perhotelan dari lembaga terkemuka, dengan bidang F&B Operasional.
• Pengalaman minimal 2 tahun di bidang F&B.
• Pola pikir melayani dengan penampilan profesional.
• Keterampilan komunikasi lisan yang baik.
• Multi-tasker efektif yang dapat melakukan beberapa tugas sekaligus.
• Mampu tetap tenang bekerja di lingkungan kerja yang serba cepat dan stres tinggi.
• Menunjukkan inisiatif untuk menyelesaikan pekerjaan.
• Secara fisik bugar dengan stamina yang baik untuk menjalankan tugas-tugas fisik seperti bergerak dan mengangkat perabot/ peralatan serta berdiri dalam waktu lama.
• Kesediaan untuk bekerja jam panjang, shift tidak teratur, dan pada akhir pekan dan hari libur.
• Menikmati bekerja di lingkungan yang dikelilingi oleh alam dan jauh dari hiruk pikuk kota.

1. BPJS Kesehatan dan Tenaga kerja
2. Subsidi makan siang saat bekerja'
3. Gaji pokok
4. Akomodasi mess