Tanggung Jawab:

● Pengadaan barang

○ Bekerja sama baik dengan department lain termasuk Purchasing/Storeman/HRD/Agro Production/Nursery/Accounting dan Departemen lainnya untuk melakukan pengadaan barang yang dibutuhkan oleh masing-masing outlet dan banquet berdasarkan persetujuan HOD.

○ Membuat Purchase Request (PR) sesuai kebutuhan operasional Kitchen

○ Melakukan pencatatan secara manual dan melakukan penginputan pada sistem atas barang-barang yang dipesan dari berbagai departemen.

○ Melakukan follow up rutin untuk barang-barang yang sudah dipesan kepada departemen terkait.

○ Melakukan inventori barang setiap akhir bulan dan memberikan laporan hasil inventori kepada HOD.

○ Melakukan pengecekan kondisi barang-barang yang berada di outlet dan banquet serta memberikan laporan kepada HOD apabila ditemukan kerusakan.

○ Melakukan pendistribusian barang yang dibutuhkan ke outlet .

○ Melaporkan setiap ketidaksesuaian barang kepada atasan dan departemen terkait.

○ Melengkapi administrasi pada sistem (input: SR, receive barang).

● Schedule dan administrasi

○ Bekerja sama dengan leader untuk membuat schedule harian dengan persetujuan HOD.

○ Membuat rekapitulasi lembur staff, PKL & Casual sesuai dengan periode yang sudah ditentukan.

○ Membuat rekapitulasi insentif untuk staff sesuai dengan periode yang sudah ditentukan.

○ Membantu kebutuhan administrasi Executive Chef dan tim Kitchen. 

○ Menyiapkan laporan harian, mingguan, dan bulanan sesuai kebutuhan departemen.

○ Melakukan pengadaan dan pendistribusian segala jenis kebutuhan printing materials masing-masing outlet (guest bill manual, captain order manual, thermal paper, kertas hvs, kertas photo, plastik laminating).

○ Menyiapkan laporan harian, mingguan, dan bulanan sesuai kebutuhan departemen.

○ Menginput data operasional Kitchen ke dalam sistem atau format administrasi yang berlaku

○ Mengelola dan mengarsipkan seluruh dokumen operasional Kitchen secara sistematis dan rapi.

● Cost control dan pengendalian penggunaan barang

○ Membantu monitoring penggunaan bahan baku sesuai standar operasional

○ Membantu mengidentifikasi potensi pemborosan dan kehilangan bahan baku

○ Mendukung program efisiensi biaya operasional Kitchen.

○ Membuat laporan penggunaan bahan baku dan selisih stok apabila diperlukan

Ketrampilan & Kualifkasi:

● Minimum ijazah SMA, lebih baik jika ada Diploma Perhotelan dari lembaga terkemuka, dengan bidang F&B Operasional.

● Pengalaman minimal 1 tahun di bidang F&B, termasuk masa internship.

● Mampu mengoperasikan komputer (Microsoft Office, Google Workspace, Canva, dll).

● Detail Oriented.

● Mampu memahami pengetahuan produk dan pelayanan dengan baik.

● Keterampilan komunikasi lisan yang baik.

● Multi-tasker efektif yang dapat melakukan beberapa tugas sekaligus.

● Pola pikir melayani dengan penampilan profesional.

● Memiliki kepribadian dan sikap kerja yang profesional.

● Memiliki manajemen emosi yang baik dan keterampilan resolusi masalah.

● Mampu tetap tenang bekerja di lingkungan kerja yang serba cepat dan stres tinggi.

● Menunjukkan inisiatif untuk menyelesaikan pekerjaan.

● Sehat fisik dan jasmani dengan stamina yang baik untuk menjalankan tugas-tugas fisik seperti bergerak dan mengangkat perabot/ peralatan serta berdiri dalam waktu lama.

● Kesediaan untuk bekerja jam panjang, shift tidak teratur, dan pada akhir pekan dan hari libur.

● Menikmati bekerja di lingkungan yang dikelilingi oleh alam dan jauh dari hiruk pikuk kota.

1. BPJS Kesehatan dan Tenaga kerja
2. Subsidi makan siang saat bekerja'
3. Gaji pokok
4. Akomodasi mess